Szerb élelmiszeripari játék a százalékokkal

Mátrix
Belgrád évről évre módosítja a tejben előforduló méreganyag megengedett mennyiségét. Most éppen 400 százalékkal magasabb a felső küszöb az uniósnál, de azért még biztonságosnak tekinthető.

Szerbia esztendők óta képtelen az EU által meghatározott szinten tartani egyes élelmiszereiben a gabonafélékből származó gombamérgek arányát. Persze uniós csatlakozási törekvései miatt igyekeznie kellene. Több mint egy évtizede, a szegedi paprikabotrány kirobbanásakor, majd az azt követő, sokáig elhúzódó per, valamint a néhány évvel ezelőtti, alaptalan tejhisztéria kapcsán a magyar közvélemény is megismerkedett a nagy mennyiségben rákkeltő penészgomba nevével és keletkezési körülményeivel. A learatott gabonafélékben a párás, meleg idő hatására kezd terjedni az Aspergillus flavus penészgomba, amely a fertőzött takarmánynövénnyel együtt bejut a tehén szervezetébe, tejébe s így a tejtermékekbe. Egyébként, ha lecserélik a takarmányt, a méreganyag három-öt nap alatt kiürül a jószág szervezetéből. Megelőzésként az egyik legolcsóbb módszer pedig az, amire a szerb sajtó a horvátokra hivatkozva utal, hogy ásványi anyaggal, zeolittal kötik meg a toxint a fertőzött takarmányban, amelyhez aztán jó minőségűt kevernek. Így végül a horvátok az idén is elérték, hogy az EU-s előírásoknak megfelelően a tejbe literenként legfeljebb 0,05 mikrogramm került e szennyeződésből. Az aszály is kedvez a penészgomba megjelenésének, s a szerbiai állategészségügyi igazgatóság szeptemberben figyelmeztetett, hogy minden jel arra vall: a megszokottnál jelentősebb az aflatoxin mennyisége a kukoricában. A takarmánykeverőket is intették, hogy a méreganyag miatt fokozottan figyeljenek az állati eledel összetételére.

Déli szomszédunk az idén sem tudott jobb megoldást kitalálni, s ahogy már korábban tette, módosította a tejben megengedett aflatoxinarányra vonatkozó előírást. Ezúttal 400 százalékkal nagyobb szennyezettséget tesz lehetővé a szabályzat az unióban megengedett 0,05 mikrogrammnál, azaz Szerbiá-ban 0,25 jelenti a felső határt.

Igaz, volt már ennél rosszabb is a helyzet. Az ország 2013 óta küszködik toxinnal s az amiatt kitörő botrányokkal, amelyek olykor politikai célokat szolgálnak. Négy évvel ezelőtt, amikor a Vajdaságot még a Szerbiai Demokrata Párt irányította, de az országot már a Szerb Haladó Párt és a szocialisták (mostanra a tartományt is a haladók uralják – a szerk.), a demokraták vezetősége nem győzte hangsúlyozni, hogy a tejben sokkal több a méreganyag, s folyamatos laboratóriumi vizsgálatokat rendelt el. A haladó párti köztársasági vezetőség válaszai eléggé esetlennek bizonyultak akkoriban. Az illetékes miniszter egy pohár tej mellett tartott sajtótájékoztatót, azt hangsúlyozván: ha maga fel meri hörpinteni a pohár tartalmát, akkor az másnak sem árthat. Tény, hogy az állam akkor ezerszeresére növelte az egy liter tejben megengedett aflatoxinszintet, 0,5 mikrogrammra. A nyilvánosság nyomására hamarosan leszállították a küszöbértéket, de Belgrád azóta is azzal érvel, hogy a világ háromnegyed részében 0,25 mikrogramm vagy ennél magasabb szint is elfogadott, s laboratóriumi vizsgálatok bizonyítják, hogy így még nem ártalmas az egészségre. A szerbiai polgárok jó része azonban jobban szeretné, ha inkább az EU-hoz s nem „a világ háromnegyed részéhez” alkalmazkodna az állam. Igaz, az idén egyelőre nem volt hangos tiltakozás, noha az előírás elfogadása titokban történt, mint erre egy ellenzéki, demokrata képviselő fényt derített.   

Ezek is érdekelhetnek

További híreink