„A követező hetek hagyományosan legfontosabb termékei az ünnepi várakozáshoz, készülődéshez kötődnek: ilyenkor a szokásosnál nagyobb mennyiségben fogy a hal, a virsli, az édesség, megjelennek a változatos ízű szaloncukrok, téli ízesítésű alkoholtartalmú italok. Ünnepi köntösbe öltöznek a SPAR-áruházak is, ahol – a nehezebb gazdasági helyzet ellenére – igyekszünk minden árkategóriában a legjobb minőségű, zömmel hazai forrásból származó termékekkel kiszolgálni vevőinket. Azokra is odafigyelünk, akik a kényelmi ételeket részesítik ilyenkor előnyben, hogy több idejük maradjon szeretteikre. Tavaly átlagosan 10-15 százalékkal nőtt a forgalom az adventi időszakban, s idén is hasonló emelkedésre számítunk az év végén” – mondta Maczelka Márk a SPAR Magyarország kommunikációs vezetője.
Az áruházlánc az eddigi évek tapasztalatai és a vásárlói igények szerint készül friss haltermékekkel, amelyek között hangsúlyos szerep jut a pontynak, pontyszeletnek, harcsafilének lazacnak és halászlének: összességében a hazai és import édesvízi és tengeri halakból 55 tonnányi jut majd el az üzletekbe. A karácsonyi időszakban egyértelműen a ponty a kedvenc, de évről-évre kedveltebb a lazac is. Édesvízi halakból a ponty, szürkeharcsa, pisztráng, afrikai harcsa, a tengeri halakból a lazac, a tonhal, a tőkehal a legnépszerűbb.
A szilveszteri periódusban a virsli a legkeresettebb, s noha ez egész évben slágerterméknek számít, ilyenkor akár négyszeres forgalmat is elér. Mivel az ár komoly szempont a vásárlók körében, így a sertéshúsból készült frankfurtitól a magasabb minőséget képviselő juhbeles, bécsi virslikig széles a választék, a SPAR pedig 600-800 tonnányi virslivel minden árkategóriában felkészül a szilveszteri szezonra. A jelenlegi gazdasági helyzetet figyelembe véve ugyan elképzelhető esetleges mennyiségi visszaesés ebben a szegmensben.
A bejglik, tekercsek, sütéshez szükséges tészták, süteménylapok forgalma az ünnepek előtti néhány hétben szintén kimagasló. Ahogy az időjárás hűvösebbre fordul, a banán forgalma is meredeken emelkedni kezd, illetve többen keresik a citrusféléket is. Többféle méretű és csomagolású naranccsal, mandarinnal lehet az üzletek pultjain találkozni, a grapefruit, pomelo és sweetie ilyenkor a legkelendőbb. Az üzletlánc karácsony előtt nagy hangsúlyt fektet a különféle egzotikus gyümölcsökre, ünnepi csomagolásokkal, különleges kiszerelésekkel készül ilyenkor.
A szezonális édességek iránt már most élénk a kereslet, a szaloncukrok forgalma fokozatosan emelkedik, s az áruházlánc ebben a szegmensben nagyobb mennyiséggel készül a következő hetekre. A csökkentett cukortartalmú édességek iránti kereslet évről-évre dinamikusan nő. A karácsonyi időszakban az alkoholos italok terén az olyan klasszikus kategóriák népszerűek, mint a keserű és a whisky, de kedvelt a rum, a konyak és a gin is. Kiemelkedően keresettek a krémlikőrök speciális „téli” ízei, s az ajándékként adható kisebb termékek, díszdobozos kiszerelések. Alkoholos pezsgőkből a teljes éves mennyiség közel egyharmadát decemberben, ezen belül a teljes éves volumen közel 15 százalékát a két ünnep közötti időszakban értékesíti a SPAR.
SPAR: lesz hal
A vásárlók egyre inkább odafigyelnek arra, hogy ár-érték arányban vonzó termékeket vásároljanak, és ez különösen igaz az idei ünnepi szezonra is.