Vegyük bár az irányt a Balaton felé, vagy induljunk keletre, ma már az ország minden pontján találkozhatunk kiemelkedő és említésre méltó cukrászdával. Az idei Audi-Dining Guide TOP 100 Étteremkalauz keresztül-kasul bejárta Magyarországot, hogy felkutassa azt a 15 legkiválóbb cukrászműhelyt, amely helyet kapott a 2023-as toplistán.
Az impozáns lista élén nem történt trónfosztás: ahogy tavaly, úgy idén is az óbudai Málna The Pastry shop hozta el az Év Cukrászdája díjat, a Hungarian Pasty Shop Best of The Best elismerés pedig továbbra is a váci Mihályi Patisserie-t illeti.
Fotó: Dining Guide
Az ötéves óbudai Málna The Pastry shop a megnyitását követően rögtön Magyarország egyik meghatározó, minőségi cukrászdájává vált. Az egység társtulajdonosa, szakmai vezetője az elismert szaktekintélynek számító Kolonics Zoltán, a Gerbeaud egykori főcukrásza. A nagyon komoly, modern felfogású, francia stílusú cukrászda a cukrász és felesége, Ágnes (a fenti képen) családi vállalkozásaként működik. Kolonics Zoltán gondolkodásmódját a tradicionális magyar cukrászat megújítása, a desszertek kortárs látásmódú újrafogalmazása vezérli. A Málna desszertkoncepciói nagy igényességgel összerakott desszertek, amelyek minősége a magyar mezőnyben magasan a legjobbak közé emeli. A cukrászat nagyon finom, érzékeny összeállítású süteményekkel hódit. Signature desszertnek számítanak a Kávésmálnás Opera, a „Málna”, a Lactée-karamell-málna, az almás pite és az Esterházy is.
Fotó: Gerbeaud Café
Top 10 cukrászda az Audi-Dining Guide Top100 Étteremkalauz szerint:
- Málna The Pastry Shop DINING GUIDE AZ ÉV CUKRÁSZDÁJA díj
- Auguszt József Cukrászdája
- Bergmann Cukrászdák (Balatonfüred)
- Chouchou
- Desszert.Neked formációk
- Gerbeaud Café
- Harrer Csokoládéműhely és Cukrászda (Sopron)
- Matild Grand Cafe
- Nour – Art Of Desserts (Budaörs)
- The Ritz-Carlton Budapest
Fotó: Sakura Cukrászda
Top 7 vidéki cukrászda az Audi-Dining Guide Top100 Étteremkalauz szerint:
- Harrer Csokoládéműhely és Cukrászda (Sopron)
- Bergmann Cukrászdák (Balatonfüred)
- Desszertem (Miskolc)
- La Tène Desszertműhely & Kávéház (Badacsony)
- Mónisüti (Gyenesdiás)
- Nour – Art Of Desserts (Budaörs)
- Sakura Cukrászda (Nagymaros)
Borítókép: Desszertem cukrászműhely és kávézó
