Tavaly az országban jelen lévő öt legjelentősebb gyártó adatai alapján a Magyarországon értékesített sör mennyisége alig több, mint 5,4 millió hektoliter volt, ami 10 százalékos visszaesést jelentett a 2022-ben mért 6,01 millió hektoliteres szinthez képest. Az idei évben ugyan sikerülhet ledolgozni a lemaradás egy részét, de hosszú távon az alkoholfogyasztás visszaesésével párhuzamosan a sörfogyasztás is trendszerűen csökken.
Az Agroinform.hu-t a Magyar Sörgyártók Szövetségének igazgatója, Kántor Sándor arról tájékoztatta, hogy a sörfogyasztás alakulását befolyásoló egyik legfontosabb tényező az időjárás, amelyet hetekkel előre is nehéz tervezni. Bár a szakmában is várakozások övezik, hogy a jelentős nyári sportesemények – kiemelten a labdarúgó-Európa-bajnokság és az olimpia – milyen hatással lesznek a sörfogyasztás alakulására, ezek jelentősége ebben a tekintetben mégsem számottevő.
Az idei új trendek közül az alkoholmentes kategória dinamikus növekedését emelik ki a szakértők. A lakosság egyre kevesebb alkoholt fogyaszt, így a gyártóknak muszáj nyitniuk a piac felé. Különösen az új, gyümölcskülönlegességekkel ízesített termékek népszerűségének emelkedése a leglátványosabb. A teljes piacot tekintve ugyanakkor – amelyen továbbra is az összforgalom 90 százalékát adják a lager sörök (bajor, bécsi, illetve pilzeni típusok) – ezek a változások egyelőre csak egy lassú átrendeződés első jeleinek tekinthetők.
Kiderült, hogy a minőségi sörök felé történt egy elmozdulás. A szuperprémium és prémium szegmensek aránya idén már a teljes forgalom harmadát teszi ki, szemben a 4-5 évvel ezelőtti 25 százalékkal. Annak ellenére is töretlen a minőségi sörök felé történő elmozdulás, hogy a KSH adatai szerint ismét bővült az árkülönbség a világos és a minőségi sörök között.
2023-ban fél liter minőségi sör fogyasztói átlagára 434 forint volt, ami 22 százalékkal magasabb a világos sörök 356 forintos átlagáránál.
Az előző évben a két árkategória között még csupán 14 százaléknyi volt különbség.
Továbbra sem életbiztosítás a kisüzemi sörfőzés
A hazai sörgyártás ma alapvetően nagyipari sörfőzdékben zajlik. Tavaly a kibocsátás 96 százaléka legalább 50 főt foglalkoztató sörgyárakból származott. A mintegy 80-90 kisüzemi hazai sörfőzde a teljes piaci visszaeséssel szemben 2 százalékos növekedésről tudott beszámolni.
A teljes cikk itt olvasható.
Fotó: Mohai Balázs
